Главная страница » Продукция » Пищевые добавки » Молочная промышленность » YO-MIX™ 492, 495, 496, 499 LYO
YO-MIX™ 492, 495, 496, 499 LYO

Потенциальные преимущества

  • O-MIX 492, 495, 496, 499 LYO содержат штаммы, производящие экзополисахариды, которые способствуют формированию гладкой и густой текстуры. Использование данных культур в рецептуре позволяет снизить производственные затраты, понизить уровень содержания молочного белка, сократить или исключить использование загустителей с маркировкой Е, способствует отличной устойчивости к механическому воздействию на стадии охлаждения, фасовки и до создания необходимых условий хранения. Культура демонстрирует хороший контроль синерезиса, можно использовать в рецептурах с сахаром.
  • Основой YO-MIX 499 LYO являются новые запатентованные фагоустойчивые экзополисахаридообразующие штаммы, что позволяет добиться новой текстуры с более сливочным вкусом, особенно в низко-жирных йогуртах

Область применения

Йогурт, «Снежок», ряженка и другие кисломолочные продукты

 

По вопросам приобретения YO-MIX™ 492, 495, 496, 499 LYO и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.